Формула идеальных макарон

Освойте технику легендарного десерта
и создавайте вкусы, которые покупают
снова и снова.

курс по макарон

4500 р.
Формула идеальных макарон
Освойте технику легендарного десерта и создавайте вкусы, которые покупают
снова и снова.

курс по макарон

4500 р.
Cодержание курса
4 модуля, 9 авторских вкусов
подробные pdf техкарты и 2 видео-инструкции
  • Модуль 1
    Ингридиенты и Инвентарь
    Роль ингредиентов и рекомендации

    Список и ссылки на необходимые продукты и инвентарь
  • Модуль 2
    Крышки
    Видео-инструкция по приготовлению крышек на французской меренге с пониженным содержанием сахара

    Типичные ошибки и решения

    Идеи оформления
  • Модуль 3
    Сборка и Хранение
    Как правильно хранить крышки
    и готовые макарон

    Правила заморозки и разморозки
  • Модуль 4
    Начинки
    Виды начинок и их особенности

    Таблица по сочетанию вкусов

    9 авторских начинок, адаптированных для заморозки
Начинки
Фруктовые, ореховые, шоколадные — в курсе собрана
готовая линейка из 9 начинок
  • Медовик
  • Смородиновое Облако
  • Ферреро
  • Фундук-Ваниль
  • Малиновый Чизкейк
  • Шоколадное Мороженое
  • Эрл Грей-Малина-Лайм
  • Манго-Маракуйя
  • Абрикос-Карамель
Что вы получите после курса
  • Освоите французскую меренгу и технологию приготовления макарон
  • Разберётесь, почему появляются пустоты, трещины и другие дефекты
  • Научитесь получать стабильные крышечки и правильно их хранить
  • Освоите 9 начинок с разными вкусовыми сочетаниями, которые действительно покупают
  • Разберётесь с заморозкой и разморозкой макарон
  • Начнете зарабатывать на макарон, готовя их на заказ

Успехи учеников

готовы освоить формулу идеальных макарон?
Начните готовить востребованный десерт
со стабильным результатом и вкусами, которые действительно покупают.
4500 р.
готовы освоить формулу идеальных макарон?
Начните готовить востребованный десерт со стабильным результатом
и вкусами, которые действительно покупают.
4500 р.

Вопросы

Другие уроки
Made on
Tilda